奶香菠萝馅
- 炒
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
这个馅主要是为了解决掉冰箱里的菠萝冰激凌。夏天已经过去了，不会再有人吃了。猛然想到是不是可以用它来做成月饼馅，想到之后很快就付诸实践了。因为担心这么点菠萝冰激凌做成馅可能会太少，所以就加了菠萝酱。这菠萝冰激凌的用料是奶油，菠萝酱，淀粉，可能还会有牛奶的成分吧。所以就叫了奶香菠萝馅，不过奶香的味道倒不是那么明显。
奶香菠萝馅营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
奶香菠萝馅的食材2人份
- 自制奶油菠萝冰激凌200克
- 自制菠萝酱170克
奶香菠萝馅的做法
1
自制奶油菠萝冰激凌200克，自制菠萝酱170克
2
把冰激凌倒入锅中，中小火加热融化，倒入菠萝酱，搅拌均匀
3
保持中小火，不断搅拌，直至汤汁变少浓稠，最后收干成团
成品图
奶香菠萝馅的烹饪技巧
尽量保持中小火，火太大焦色会比较重一些
整个加热过程中，需要不断搅拌，以免糊锅底
菠萝馅也可以用菠萝酱/菠萝罐头/新鲜菠萝来做，需要奶香的话，可以加入奶粉增味