抹茶麻薯软欧
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
春日里添一抹绿色，尝心悦目。
抹茶麻薯软欧营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶麻薯软欧的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 白糖100克
- 酵母(干)5克
- 全蛋液80克
- 牛奶280克
- 抹茶粉2克
- 糯米粉140克
- 玉米淀粉40克
- 砂糖60克
- 盐3克
- 牛奶240克
- 黄油20克
- 综合果仁适量
抹茶麻薯软欧的做法
1
主料部分全部放入厨师机
2
揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵
3
辅料部分除果料外，全部放盆中搅拌均匀，上锅蒸至看不到水
4
趁热取出加黄油，戴手套反复揉搓
5
揉至黄油完全融入，平均分成三份，麻薯部分就做好了
6
面团发至两倍大
7
平均分成三份，松驰10分钟
8
取一份面团擀开，底部扒开压在案板上
9
麻薯抻开铺在上面，铺上果仁，从上向下卷好，收口捏紧
10
放烤盘中，入烤箱开发酵功能
11
发酵至两倍大，表面筛高筋面粉，用割包刀和剪子割出花纹
12
入预热好的烤箱，上下火180度中层烤20分钟左右
成品图
抹茶麻薯软欧的烹饪技巧
喜欢颜色深点，抹茶可以适当增加