辣炒花甲
- 爆
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
寒冷的冬季，突然想吃点重口味的海鲜，那就愉快的来一份花甲吧！
辣炒花甲营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣炒花甲的食材2人份
- 花蛤蜊1000克
- 小米椒4个
- 干红辣椒适量
- 姜1块
- 大蒜5颗
- 花椒2克
- 盐1勺
- 剁椒酱1勺
- 油3克
- 料酒5克
辣炒花甲的做法
1
菜市场买的新鲜花甲拿回去一定要清水厘米侵泡半天，吐的沙子多了要换水哦。 锅里烧开水，大火，将侵泡的花甲放入开水中汆，直至花甲开口（大概1分钟，不要太久了，否则肉老了就不好吃了）捞起，再用清水冲洗
2
热油，放入葱姜蒜辣椒酱小米辣花椒炒香，加入料酒，再小火加入干辣椒炒香
3
大火放入花甲，爆炒两分钟，起锅啦
成品图
辣炒花甲的烹饪技巧
注意清洗，花甲有沙子，美味的同时也要注意健康卫生