香辣烤羊排
- 烘焙
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
千里迢迢带回来的羊肉看来要全剩下了，婆婆还嫌我们拿得少，恨不得把一冰柜的羊肉都给我们拿回来呢，一片慈母心，苍天可鉴!
香辣烤羊排的食材2人份
- 羊排3根
- 烤肉酱20克
- 蜂蜜5克
- 黑胡椒粉3克
香辣烤羊排的做法
1
羊排洗净沥干水分，先撒上一层黑胡椒粉
2
倒上香辣烤肉酱
3
用手揉匀，多按摩一会儿
4
装进保鲜袋放冰箱里冷藏腌制
5
将腌制好的羊排拿出来放在锡纸上
6
将锡纸折叠过来包裹住羊排，边缘按密实
7
烤箱上下火预热180度，倒数第二层烤40分钟
8
取出换一张新的锡纸，将羊排放上去
9
再撒一遍黑胡椒粉，刷一层蜂蜜
10
烤箱调至160度，再烤15分钟即可出炉
成品图
香辣烤羊排的烹饪技巧
羊排不要选太瘦的，那样烤出来干吧，带点肥膘的，考的时候滋滋冒油，肉才鲜嫩
羊排腌制的时间越长越入味，我这个腌了有一个星期，一直在零度保鲜层放着
腌制的中间还要不时拿出来给羊排做按摩，这样入味更均匀
装在保鲜袋里比较省地方，按摩的时候也方便
每家的烤箱温度不太一样，根据自家的烤箱调整温度和时间
羊排先包上锡纸烤，不至于很快烤焦，也不至于烤出来的油溅满烤箱
后面刷上蜂蜜后再敞开烤十几分钟，外焦里嫩