莲藕炒鸡丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
莲藕是一种营养很丰富的食物，每一百克莲藕中含水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。 并且还有清热凉血， 通便止泻、健脾开胃，益血生肌，止血散瘀等功效。 莲藕和很多食物同食，都可以起到很多疗效的作用。不一一举例了。 今天做的莲藕炒鸡丝，非常好吃。鸡肉先用生粉腌制一下，口感超嫩。
莲藕炒鸡丝营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
莲藕炒鸡丝的食材2人份
- 藕250克
- 鸡胸脯肉250克
- 胡萝卜80克
- 盐3克
- 料酒5克
- 大蒜叶2根
- 姜丝3克
- 生粉10克
莲藕炒鸡丝的做法
1
准备好所需食材
2
将鸡胸肉洗净，顺着纹路切成粗丝状
3
放入容器中，倒入生粉，和料酒
4
再倒入30ml左右的清水，搅拌均匀，腌制20分钟
5
胡萝卜切成粗丝状
6
莲藕也洗净，切丝
7
起锅热油，先下入姜丝爆一下
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倒入腌制好的鸡丝，翻炒
9
待鸡肉炒至颜色变白，即可捞出
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锅中留底油，倒入莲藕翻炒一下
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再倒入胡萝卜，翻炒均匀
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倒入50ml左右的清水，大火煮开，转小火，煮至食材断生
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然后倒入炒好的鸡丝，翻炒均匀
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加入适量盐调味即可
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出锅，撒上大蒜叶子，就可以开吃啦！
成品图
莲藕炒鸡丝的烹饪技巧
鸡丝可以用生粉腌制一下，口感会更嫩。不腌制也行，随自己喜好