干锅麻辣鸡翅
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
简单易做，超下饭哦。
干锅麻辣鸡翅营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干锅麻辣鸡翅的食材2人份
- 鸡翅5个
- 土豆2个
- 蒜瓣适量
- 香菇4个
- 洋葱半个
- 干辣椒2个
- 酱油8克
- 蚝油10克
- 麻辣香锅辣椒酱10克
干锅麻辣鸡翅的做法
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先把需要的食材提前准备好
2
鸡翅从中间剁开，洗净后控干水分备用
3
洋葱切丝
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干香菇提前用清水泡发。 1、家里有干香菇的最好用干香菇，干香菇香味更浓郁一些。 2、干香菇做熟后吃起来更筋道
5
泡发好的干香菇用手攥干水分，切丝备用
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锅中加入适量清水煮开，放入鸡翅焯水，加一点点料酒去腥
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捞出鸡翅用清水冲掉表面浮沫
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土豆稍微切厚一点的片，方便炸制，厚度约0.5厘米
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切好的土豆放入清水中浸泡15分钟。 浸泡是为了去掉土豆里面多余的淀粉
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用厨房纸擦干土豆表面水分
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锅里倒入适量食用油，用筷子试一下油温，冒小泡泡即可，倒入土豆片炸至表面上色
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锅里倒入适量食用油，用筷子试一下油温，冒小泡泡即可，倒入土豆片炸至表面上色
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锅里加一点点底油，倒入香菇、洋葱、蒜瓣、干辣椒炒香
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加入麻辣香锅里的辣椒酱炒出香味。喜欢辣一些的可以多放一些
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再继续放入鸡翅炒香，用最小火把鸡翅多炒一会，让鸡翅更入味
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倒入土豆片翻炒均匀
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加入酱油、蚝油、食盐调味
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继续翻炒均匀
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装盘撒上葱丝即可
成品图
