鲅鱼炖粉条
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
鲅鱼的好处原来这么多，那鲅鱼要怎么来做呢？通常的鲅鱼都会红烧或是家焖，现在来告诉你一个大连人独特的吃法——鲅鱼炖粉条，咸鲜过瘾，味道到底怎么样呢，只等你来品尝了，现在就来了解一下吧。
鲅鱼炖粉条营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲅鱼炖粉条的食材2人份
- 鲅鱼600克
- 粉条70克
- 料酒少许
- 食用油适量
- 葱少许
- 姜少许
- 酱油适量
- 花椒数粒
- 大料少许
- 生抽少许
- 盐少许
鲅鱼炖粉条的做法
1
粉条先用清水冲洗一下，再用凉水泡软，
2
鲅鱼去掉内脏和鱼鳃然后冲洗干净，切成适当的鲅鱼块，加少许料酒和酱油，放葱段和姜片腌制1小时左右，这样鲅鱼会入味，更好吃，
3
锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和大料爆香，再放葱花和姜片爆香，最后放少许生抽炒香，注意之前鲅鱼已经用酱油腌制了，这里不要再放酱油了，放少许生抽调色就好，
4
再倒入大约一大碗的清水，清水量要看鲅鱼的多少，以放入鲅鱼后能够没过鲅鱼就可以了，接着放入腌制好的鲅鱼块，大火烧开，盖盖儿焖熟，
5
接着把泡软的粉条放入锅里，焖至粉条变透变软，根据个人口味是否加盐调味即可出锅。
成品图
鲅鱼炖粉条的烹饪技巧
鲅鱼的清洗要注意要内脏和里面的血都要清理干净，不然会有腥味，而不鲜
鲅鱼最好腌制1小时，这样能够入味，更好吃
放粉条是大连独特的吃法，粉条要选择品质好的，不要炖大了，让粉条断开影响口感和味道