溏心荷包蛋
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
鸡蛋含有大量的维生素，矿物质及有高生物价值的蛋白质，有健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，延缓衰老的功效，荷包蛋是鸡蛋最经典的一种吃法，特别是溏心煎蛋，又香又嫩，很多人都煎不好鸡蛋，不是煎老了，就是蛋黄散了，今天就教大家5分钟煎出嫩滑诱人的溏心荷包蛋。
溏心荷包蛋营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
溏心荷包蛋的食材2人份
- 土鸡蛋3个
- 玉米油1茶匙
- 黑胡椒2克
- 盐1克
溏心荷包蛋的做法
1
准备一个平底不粘锅，鸡蛋几个
2
平底锅加入少许玉米油，用刷子把油抹均匀，大火加热至油热
3
打入一个鸡蛋，蛋白定型后，转小火
4
撒上几滴清水，盖上盖子，焖3分钟
5
打开盖子，蛋黄基本凝固了，这时，撒些黑胡椒和盐调味
6
好吃的荷包蛋就可以出锅了！是不是超简单，快手呢！
成品图
溏心荷包蛋的烹饪技巧
鸡蛋要选用新鲜的
煎蛋时要先大火加热，打蛋下去的时候就容易定型
定型后就要转小火慢煎