油菜炒黑木耳
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
非常美味的家常菜，一年四季都能搬上餐桌，食材简单，做法也简单，这菜我家三天两头做一次，口感脆嫩，补铁补钙，老人孩子宜常吃。
油菜炒黑木耳营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油菜炒黑木耳的食材2人份
- 油菜1棵
- 黑木耳适量
- 猪肉适量
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 醋少许
- 生抽少许
油菜炒黑木耳的做法
1
油菜摘洗干净，切成段备用
2
黑木耳泡发，摘洗干净，焯水后备用
3
猪肉切片，大蒜去皮洗净切碎
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片，喷少许醋翻炒，喷醋的目的是让肉质更软嫩一些
5
加入油菜快速翻炒
6
加入黑木耳翻炒，加入盐、少许蒜末、少许生抽调味
7
8
出锅装盘，撒上剩余的蒜末，非常爽口开胃
成品图
油菜炒黑木耳的烹饪技巧
炒生肉如果不提前腌制，入锅时可以少许烹点醋，使肉质更鲜嫩而不硬
黑木耳焯水后再炒，口感更柔韧嫩滑