蒜蓉豆豉蒸排骨
- 蒸
- 蒜香味
- <90分钟
- 中级掌勺
最近写这个菜背后的故事有点困难?(?′0`?)? 因为好多菜我只是单纯的想吃，太没情怀了我 就比如这道菜，昨天我和朋友去吃了粤菜，每次我都会点豆豉蒸排骨，这次没点，哎呀总感觉少点什么，正好家里有小排，今天上午就做啦，简单方便，适合周末自家的粤式早茶哦
蒜蓉豆豉蒸排骨营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉豆豉蒸排骨的食材2人份
- 排骨250克
- 蒜蓉豆豉酱一大勺
- 酱油两勺
- 糖2克
- 盐适量
- 白酒适量
- 生粉两勺
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法
1
猪肋排，请商家切小一点的块，然后泡水一小时，中间换两次水，把血水泡出来
2
然后擦干水分
3
放一大勺蒜蓉豆豉酱，如果没有就放切碎的蒜和豆豉
4
再放两勺酱油和一点点糖，糖一点点就够了，也可以不放，腌制一小时
5
腌好后，先把水烧好，然后排骨浇上白酒
6
放盐和生粉，抓匀，把所有的汁水都裹在排骨上
7
水开了放蒸锅里，蒸30分钟，就好啦！
成品图
蒜蓉豆豉蒸排骨的烹饪技巧
我用的酱蒜味很浓也不是很咸，所以就不用再放蒜，但是要再加点盐。这部分大家要视情况而定哦
因为酱里面有油，而且排骨本身也会出油，所以就没有特意再放油，不然蒸出来油乎乎的，很腻
喜欢吃辣椒的，可以在蒸的时候放点小米辣椒，也可以放香菇枸杞或者切小块的南瓜，祝大家好胃口啊！