杏仁桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
杏仁桃酥是一款最容易成功的点心，特别适合新手制作。桃酥是一款非常普通的中式点心，口感香甜酥脆，无论作为早点还是下午茶都非常不错哦！这款点心主要用食用油、低筋面粉、鸡蛋和杏仁粉来制作(没有杏仁粉可以用等量的花生碎或者核桃碎来代替！)。食材非常简单，工具也很简单，亲们可以轻松驾驭哒！
杏仁桃酥营养建议
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含糖量 36.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁桃酥的食材2人份
- 食用油110克
- 细砂糖90克
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉260克
- 杏仁粉30克
- 苏打粉1/2茶匙
- 手动打蛋器1个
- 50克手压式月饼模具1个
杏仁桃酥的做法
1
准备好食材：食用油110克、细砂糖90克、鸡蛋1只(约60克)、低筋面粉260克、杏仁粉30克、小苏打1/2茶匙（量勺）
2
食用油110克，加入细砂糖90克，用手动打蛋器搅拌均匀
3
加入1个鸡蛋（约60克），用手动打蛋器充分混合均匀（无需打发，只要混合均匀即可）
4
杏仁粉30克与小苏打1/2茶匙混合过筛入蛋油糊中，用手动打蛋器混合均匀
5
260克低筋面粉筛入蛋油糊中
6
用刮刀切拌均匀，然后手揉成光滑均匀的面团
7
将面团分成每个约18克的小面团若干个，用月饼模压制成饼状（图为50克月饼模），将饼干片放置在铺有烘焙纸的烤盘上，饼与饼之间稍稍空出间距，会有微小范围膨胀
8
美的FUN烤箱上下火160度预热10分钟
9
烤盘送入已经预热好的烤箱第二层，160度烘烤20分钟，上色后即可关炉
10
可以利用余温使其更松脆，待自然冷却至不烫手后取出，完全冷却后密封保存！
成品图
杏仁桃酥的烹饪技巧
没有细砂糖，可以用绵白糖
食用油就是普通烧菜用的玉米油
不建议取消小苏打
假如没有杏仁粉，可以放等量的花生碎或者核桃碎，只不过名字不同罢了！