自制趣多多软曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
超市里的趣多多饼干虽然好吃，但是一看配料表就能发现是“代可可脂”和“氢化植物油”。为了健康，还是自己动手做吧。用料少，做法简单，香酥可口，甜度可调，而且是纯巧克力哦~~~（上次传的菜谱不知道为什么被吞了，只能重发一遍~~呵呵~~）
自制趣多多软曲奇饼干营养建议
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含糖量 39.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制趣多多软曲奇饼干的食材2人份
- 黄油80克
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉150克
- 高筋面粉50克
- 糖80克
- 可可粉15克
- 小苏打2克
- 香草精2滴
自制趣多多软曲奇饼干的做法
1
室温下软化黄油。软化后的黄油加鸡蛋和糖，打发到颜色变浅，体积增大
2
加入低筋粉，高筋粉，小苏打，可可粉，香草精没有的话可以不加。拌匀
3
把烤箱预热到170度，10分钟。同时把面团团成大小相等的小球，用手指压成稍厚的饼。在油纸上稍留出入烤箱后膨胀的空间
4
在表面装饰巧克力豆。也可以把巧克力豆和在面团里，那样用量比较多，但是吃起来口感比较丰富，看个人喜好了
5
放入烤箱中层，170度15-20分钟就好了。根据饼干的大小和厚度，适当调整时间
6
烤好了，晾凉后就可以吃了。热的时候表面的巧克力会粘手哦，凉了就凝固变硬了
7
掰开看看就知道，口感酥松
8
装在小盒里，防止受潮。这些材料一般能做二十块左右
成品图
自制趣多多软曲奇饼干的烹饪技巧
迷你巧克力豆一定要买耐高温的，不然进了烤箱就化成巧克力水了
黄油用量可以稍减。个人感觉黄油烤出来比较香
面糊看起来黏黏的，其实一点儿也不粘手，可能是黄油的作用，总之很好成型
在表面装饰巧克力豆。也可以把巧克力豆和在面团里，那样用量比较多，但是吃起来口感比较丰富，看个人喜好了
这个糖量不是很甜，喜欢甜的可以稍增加糖的用量