吉庆有余寿司饭团
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
很高兴能入围“苏泊尔我是大厨师”活动半决赛。 锦鲤一直是大吉的象征，经常被当作风水鱼，能旺运、旺财、旺桃花等。用寿司饭团做成锦鲤的造型，搭配海苔和鱼籽，不但颜色更美观，口味和营养也更丰富。
吉庆有余寿司饭团营养建议
-
含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
吉庆有余寿司饭团的食材2人份
- 米饭50克
- 寿司醋1勺
- 芝麻（熟）半勺
- 芝麻油半勺
- 樱桃萝卜2个
- 黄瓜半根
- 鱼籽1勺
- 烤海苔少许
- 辣根少许
吉庆有余寿司饭团的做法
1
樱桃萝卜洗净，去蒂去根，对半切开，再切成如图的块
2
黄瓜去皮，切薄片后对半切开
3
将黄瓜片插入樱桃萝卜中，摆成半圆形的灯笼状
4
用剩余的樱桃萝卜皮摆出飘飞的穗子，摆在盘中
5
另取一个樱桃萝卜，去蒂去根后，如图切八等分，底部不要切断
6
用小刀将每个花瓣削薄，用少许腌萝卜充当花心，填在中间，摆盘
7
用刮刀将黄瓜皮刮成细条，摆在盘中，将芥末装入剪了小口的裱花袋，点出柳条上的嫩芽
8
米饭加寿司醋、熟芝麻拌匀
9
将少许鱼籽和小块海苔填入刷了油的模具中
10
将拌好的米饭填满压实后，倒扣取出，摆盘即可
成品图
