五香卤蚕豆
- 卤
- 五香味
- <15分钟
- 初中水平
放假回老家，返城的时候，婆婆给了一大袋蚕豆，奶奶又给了一袋，老人家的心意也不好辜负，全部扛走了，送了一些给闺蜜，剩下的剥掉壳放在冰箱保存。每天变着花样消灭，蚕豆粥、蚕豆饭、炒蚕豆都试过了，家人都不太感兴趣，眼看着蚕豆开始变色了，再不解决就会浪费。想起我们夏天经常吃的卤毛豆，不如把蚕豆给卤了，看看如何。一边卤一边尝，真的很好吃，家里还有两个干辣椒也放进去了，微辣，连皮一起吃，口感更丰富。孩子放学回来饿了，直接当零食吃，非常过瘾。晚上装了一小碟给老公下酒，他也说很好吃，还叫我多做些。备受欢迎的卤蚕豆做起来一点也不难，调料也很简单，都是家里常用的八角、桂皮、盐、生抽。花1分钟就能学会，简单又好吃，喜欢的赶紧试试吧！
五香卤蚕豆营养建议
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含糖量 16.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香卤蚕豆的食材2人份
- 蚕豆米600克
- 盐6克
- 生抽30克
- 八角3个
- 桂皮1块
- 干辣椒两个
五香卤蚕豆的做法
1
先蚕豆米清洗干净，把坏的挑出，不然会影响口感
2
把大料洗净。这是卤食物最简单的配料，家里有其他的也可以加入，喜欢辣的可以多加几个辣椒
3
蚕豆米和大料一起下锅，撒入盐
4
倒入生抽。也可以用老抽或者红烧酱油代替，减量就可以了
5
倒入清水，要盖过蚕豆米，中火卤煮20分钟，即可出锅享用
6
越吃越有味道的五香卤蚕豆，您喜欢吗？
成品图
五香卤蚕豆的烹饪技巧
留在卤水中浸泡过夜会更加入味