葵花枣泥酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
造型别致优美，口感酥甜！
葵花枣泥酥营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葵花枣泥酥的食材2人份
- 水油皮:中筋面粉100克
- 猪油40克
- 水40克
- 糖粉20克
- 酥油皮:中筋面粉90克
- 猪油45克
葵花枣泥酥的做法
1
水油皮揉成光滑的面团，必须揉出手套膜。盖上保鲜膜松弛30分钟
2
酥油皮揉成面团没有干粉就行了
3
把水油皮和酥油皮分别平分成十等分。用水油皮包住酥油皮，像包包子一样
4
如图，小剂子擀成牛舌状，卷起来，完成第一次擀卷。盖上保鲜膜松弛十五分钟
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第二次擀卷
6
继续松弛十五分钟，同时把烤箱铺上锡纸，抹上一层油，准备好一个蛋黄和少许黑芝麻
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如图，擀成圆片，包入馅料
8
包好擀成圆片，注意不要使劲擀，平均拉出6个开口，在每一块上再拉两刀，这两刀不要拉透下面的面皮，捏住各个角，如图所示
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摆入烤盘，在中间部位刷上蛋黄液，两遍，再撒上点黑芝麻点缀一下。烤箱180°预热，中层烤20分钟，表皮微微发黄就好了
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烤好了
11
补充一下，枣泥每个20克团成圆球，如果粘手就在手上抹上一层油防黏
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好美的葵花！
成品图
葵花枣泥酥的烹饪技巧
认真看我的每一步骤！