红烧咸鱼干
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
以前吃这个都是清蒸葱油的，因为喜欢尝试新鲜的做法所以就试一下红烧！
红烧咸鱼干营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧咸鱼干的食材2人份
- 咸鱼500克
- 蒜瓣6颗
- 姜片适量
- 白糖1勺
- 生抽3勺
- 料酒3勺
- 辣椒酱适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
红烧咸鱼干的做法
1
温水浸泡十分钟，洗净切块备用
2
蒜瓣直接排裂开，红烧这样会比较好吃！姜片切丝！
3
白糖鸡精生抽料酒调碗汁！
4
家里没有干辣椒所以就用辣酱，我这个用的是冲上云霄蒜蓉辣椒酱！（当然用干辣椒味道更好！）
5
窝里放适量的油，烧热，放入鱼块摆好小火慢煎！
6
煎至两面金黄以后放入姜丝以及蒜瓣！
7
放入辣酱以及调料汁炒均匀，加入适量的水，焖五分钟，然后大火收汁，淋入适当的醋就可以出锅了！最后洒上葱花就可以享用美味了！（我家葱花用完了所以没有放）
成品图
红烧咸鱼干的烹饪技巧
咸鱼干是我们湖北过年时候做的，纯盐腌制的，然后暴晒！晒干以后可以清蒸可以红烧！味道很香的！但始终是腌制食品不能多吃哦！