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诗文 抹茶果酱毛巾卷
释义
抹茶果酱毛巾卷的做法

抹茶果酱毛巾卷

  • 其它工艺
  • 甜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

最近被网红甜品刷屏,一个是脏脏包,一个是毛巾卷,脏脏包的热量巨高,只好避而远之;毛巾卷实际是翻版的千层蛋糕,饼皮的制作非常简单,班戟皮用平底锅就能搞定;有的平底锅不是辣么平,会中间凸起,烙出的饼皮会四周比较厚; 其实厨房里还有一个工具一直被忽略,那就是微波炉,正准备做牛轧糖,工具都放在手边,顺手用了牛轧糖的整理盘,长方形的整理盘,微波炉高火一分钟,一张饼皮就OK了,特简单;

抹茶果酱毛巾卷营养建议

  • 含糖量 2.03
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

抹茶果酱毛巾卷的食材2人份

  • 班戟预拌粉100克
  • 鸡蛋一个
  • 牛奶200克
  • 黄油10克
  • 淡奶油200克
  • 白糖20克
  • 五十铃抹茶粉4克
  • 丘比白桃果酱2大勺

抹茶果酱毛巾卷的做法

1 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

一个鸡蛋和牛奶搅拌均匀

2 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

抹茶粉和预拌粉混合后,过筛至牛奶中

3 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

用手抽拌匀面糊,加入融化的黄油

4 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

面糊搅拌均匀无颗粒,静置十五分钟左右

5 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

静置后的面糊过筛

6 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

舀一勺面糊倒入牛轧糖整理盘中,盘子不大(展艺的小号盘子)

7 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

晃动盘子让面糊均匀的平铺在盘子中,盘子放入微波炉中

8 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

用微波炉高火加热一分钟,若感觉盘子四周的面糊不熟,再加热10秒即可,微波炉的功率不同,加热时间略有不同

9 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

揭下饼皮平放在网架上放凉

10 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

准备淡奶油和丘比果酱,淡奶油需提前放冰箱冷藏

11 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

淡奶油加糖20克打至稍硬一点的状态

12 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

放入2大勺丘比的白桃果酱搅匀

13 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

放凉的饼皮3张铺在案板上,一张饼皮压一张,饼皮用4张5张都可以

14 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

把淡奶油涂抹在饼皮的中间,大致抹平,饼皮的尾部不要放奶油

15 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

饼皮的其他3面向里折起

16 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

从左向右卷起来,放入冰箱冷藏至少半个小时

17 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

取出冷藏的毛巾卷,一小勺抹茶粉用细筛子筛在表面,抹茶粉的用量不在配方中

18 抹茶果酱毛巾卷菜谱图解

裁一张漂亮的油纸,宽度是毛巾卷的1/3,包起来即可

成品图

抹茶果酱毛巾卷的烹饪技巧

此分量可以做10张饼皮,3个毛巾卷,一个毛巾卷用3张饼皮,另一张被吃掉,筛面用的抹茶粉在配方之外;各家微波炉的功率各不相同,加热时间要随时调整

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更新时间:2025/1/19 12:37:01