【年年有余】金鱼花馒头
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
南瓜蒸的馍馍。做法也很简单，南瓜怎么做都好吃。尤其是做面食有淡淡的南瓜的香味。口感微微甜，好吃又有营养的主食。也是哄娃的神器。
【年年有余】金鱼花馒头营养建议
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含糖量 38.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
【年年有余】金鱼花馒头的食材2人份
- 面粉300克
- 南瓜泥100克
- 酵母粉5克
【年年有余】金鱼花馒头的做法
1
南瓜蒸熟按压成泥状，也可以用料理机制作
2
加入混合酵母粉的面粉300克，如果水分少克加适量的水调整，最好是一点点的加水
3
搅拌面粉没有干粉的时候，手揉面团
4
揉好的面团放在温暖处发酵一个小时左右，发酵的时候，面团需要用保鲜膜密封或者湿布覆盖，保暖发酵
5
取出发酵好的面胚一份，擀成饼。面胚的大小要按照自己的蒸锅。看图做出六个等份。
6
把中间的细条卷起来依次做好，这是鱼儿的眼睛了。然后在尾巴上，用模具或者叉子，按压出鱼尾巴的条纹状
7
鱼鳞可以用饮料管子戳一下，如果喜欢捏下尾巴也可以的
成品图
【年年有余】金鱼花馒头的烹饪技巧
1，南瓜含水量大小不一样的，本菜谱的面粉仅供参考。因为南方的南瓜含水量特别的大，北方的南瓜基本都是干性的南瓜。做花馍的面一定要和的比较硬一些，不然花馍就会变形的，而且蒸出来就更没形了