干煎红杉鱼

时间过得飞快，一转眼2020年春节马上就要到了，每年农历12月份，春节的气氛越来越浓，大街小巷都在销售过年吃的零食和各种挂历、红包、春联、剪纸等。小区内的阳台上，总能看见一串串腊味挂在上面，被北风吹成古铜色，尤其诱人，春节前的这些画面构成了一道独特风景线。 过春节总是离不开走亲访友吃吃喝喝，菜色不仅要吃得满足，还要讲究寓意好，喜气洋洋，每道菜都承载着人们对美好生活的期盼，所以，过春节吃的菜肴，多数都有个吉祥的名字，即使有些菜肴喊不上来名字，在选择食材上，也是有讲究的，就比如今天给大家分享的这款干煎红杉鱼，特别适合过年食用，寓意红红火火年年有余，肉质香，烹调也简单。 红杉鱼是一种市面上比较常见的一种海鱼，由于其营养价值颇高，富含多种蛋白质和人体所需的营养成分，加上肉质肥厚紧实，粉红色的外形十分受人们欢迎。过年的餐桌上来一份干煎红杉鱼，寓意红红火火，生活富裕年年有余。 煎红杉鱼特别简单，先将鱼腹刷洗干净，两面切两刀，方便腌制入味，撒点食用盐腌制半天，抹干水分后两面拍一点淀粉，将它煎成两面焦黄色，15分钟就能搞定，不会粘锅也不会糊底，煎出来的鱼肉焦香入味，看起来也特别有食欲呢。