烤面筋

主料：面筋400克 辅料：植物油、盐、蚝油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒酱、熟白芝麻、香葱1根、蚝油一大勺、鸡精2克

把大块面筋，切成大小一样的长块，最好外面卖的一样的形状，就是这样的形状，香葱洗净切末

用洗净的竹签子，串起来，就是图上这样的，像不像外面的烤串面筋，都这样一个个的串好。如果你家的锅小，可以不串好，直接一块块的下锅炸，这样炸好以后，再一块块的串起来

炒锅烧热，加菜籽油，烧到7成热，油要比平时要多2-3倍的，因为要炸面筋串，把面筋下锅炸

炸成面筋边边微微发黄出香味捞出来沥油，记住要翻面，两面炸成一样的颜色。不要炸的太久了，那就太硬了，但是很香浓，看你的口感了

把碗里加一大勺辣椒粉、一大勺孜然粉，一大勺胡椒粉，一大勺辣椒酱，再加一小勺盐

加一大勺蚝油，加一大勺熟白芝麻

加一些香葱末搅拌均匀，就成这样的

把刚才炸面筋串的油，再次烧到冒烟，舀一勺热油浇到碗里的调味酱料上面，用筷子搅拌均匀出酱香味以后

把炸好的面筋串，铺在大盘子里面，就和街头的烤串摊上一样的，用刷子刷上酱料，两面都刷均匀。，一串串的面筋，金黄酥香，酱香味浓，吃一口又香又麻又辣，比外面的味道一样了，可以以假乱真了，不信的小伙伴们，可以去试试哟