风味鲜香茄子
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
茄子很普通的蔬菜，也营养丰富，深受大家喜欢，在茄子里加虾皮，鲜甜美味，回味无穷，香飘四溢。
风味鲜香茄子营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
风味鲜香茄子的食材2人份
- 茄子1根
- 虾米20克
- 蒜苗2根
- 油适量
- 盐3克
- 红辣椒1个
- 生抽3毫升
- 生粉5克
风味鲜香茄子的做法
1
准备食材：茄子、蒜苗、虾皮、红辣椒
2
茄子洗净，去皮，切条
3
茄子清水浸泡3分钟；PS：浸泡可以去茄子黑色
4
热锅，倒油，大火烧熟茄条；PS：油要比炒菜的多
5
炸过茄子的油锅，爆香蒜白，虾皮、辣椒，在加蒜叶
6
加入炸好的茄条
7
生粉加清水拌均，加入锅中，放酱油、盐、鸡粉，煮沸之后改为小火收汁即可
成品图
风味鲜香茄子的烹饪技巧
茄子去皮口感好，喜欢吃茄子皮可以不去
切好的茄子浸泡可以去黑色