冬菜虾米蒸茄子
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。价廉物美的茄子是一道食疗佳品。茄子含有的微量维生素P是黄酮类化合物，有助心血管保持正常功能。对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，有研究表明，茄子含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增生，对防癌有一定效果。 茄子做法很多，煎炒炸茄子香口，茄子很能吸油，重油浓味道的茄子哪有不好吃的道理？！但夏天，清爽又健康的蒸茄子，没有油腻负担吃着更滋味！【冬菜虾米蒸茄子】，出锅时紫白相间、口感肥厚却不油腻，茄子里融合了冬菜的咸香和虾米的鲜甜，至于色彩看图，红椒粒和香葱粒点缀着茄子条以及冬菜和虾米，是否很诱人呢？谁说夏天食欲下降的，我家VICKY被一碟【冬菜虾米蒸茄子】弄得多吃了一碗白米饭，真的是一道下饭菜。
冬菜虾米蒸茄子营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬菜虾米蒸茄子的食材2人份
- 茄子1根
- 冬菜1小袋
- 虾米50克
- 盐适量
- 酱油1/2汤匙
- 白砂糖1/2茶匙
- 蒜2瓣
- 姜2片
- 细香葱2根
冬菜虾米蒸茄子的做法
1
准备材料：虾米洗净用清水泡软，冬菜洗净，姜片和蒜肉剁成姜蒜蓉
2
茄子洗净，抹干水分，切成条盛碟上
3
炒锅油热后爆香姜蒜蓉，加入冬菜和虾米炒香
4
放入白砂糖和酱油翻炒一下，关火
5
把冬菜，虾米和调料汁，均匀地淋在茄子条上面
6
蒸锅里烧开水
7
放入茄子条，盖上盖子大火蒸
8
准备红椒粒和香葱粒，茄子条蒸了13分钟后，加入红椒粒和香葱粒，再蒸2分钟后即可
冬菜虾米蒸茄子的烹饪技巧
冬菜虾米蒸茄子是一道做法简单，味道鲜美的家常菜