剁辣椒炒鸡肉
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
天气热了,胃口不太好，来道酸辣的剁辣椒炒鸡肉,又开胃又下饭。做法简单用到的配料种类也少。
剁辣椒炒鸡肉营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
剁辣椒炒鸡肉的食材2人份
- 鸡肉400克
- 剁辣椒100克
- 姜小块
- 蒜子两颗
- 香叶两片
- 香菜50克
剁辣椒炒鸡肉的做法
1
鸡肉切小块,蒜子姜和香菜洗干净备好。剁辣椒小半碗够了，口味重的可以适量增加。不喜欢香菜的可以用葱代替
2
鸡肉加入料酒腌制,姜切丝蒜子和香菜切碎备用
3
锅里倒油烧热倒入鸡肉加两片香叶翻炒,炒干水分至变色微黄加入姜丝和蒜末
4
姜丝和蒜末炒出香味加入少许酱油调色,再倒入剁辣椒
5
快起锅时加入切好的香菜或葱段,可撒少许胡椒粉
6
起锅装盘
成品图
剁辣椒炒鸡肉的烹饪技巧
剁辣椒本身有咸味,口味重的可看情况加少许盐。2.市场卖的鸡肉水分多，一定要炒干水分，在炒的过程中别轻易加水,容易使鸡肉变腥