粗粮韭菜盒子
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
韭菜是春天最美的一道菜，做菜、做饼、做包子、做饺子都非常好吃
粗粮韭菜盒子营养建议
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含糖量 47.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
粗粮韭菜盒子的食材2人份
- 面粉500克
- 韭菜1小把
- 豆渣300克
- 酵母(干)4克
- 鸡蛋5个
- 食盐4克
- 豆浆300克
- 香油5克
- 色拉油2汤勺
- 植物油2汤勺
粗粮韭菜盒子的做法
0
馅料材料：鸡蛋5个、韭菜1小把、盐4克、色拉油2汤勺、香油5克
面饼材料：普通面粉500克、酵母4克、豆渣300克、豆浆300克(温热的)
1
鸡蛋敲破后放入碗中，搅打均匀
2
锅烧热后，倒入准备好的色拉油，烧至6~7成热时将鸡蛋液慢慢倒入锅中
3
用筷子快速翻动鸡蛋，待看不到鸡蛋液时关火
4
用锅铲将鸡蛋弄成小块状
5
韭菜洗干净备用
6
韭菜齐刀切细小的段，切好后放入装有鸡蛋的碗中，加入准备好的盐、香油拌均匀
7
豆渣和豆浆倒入面盆中，往面盆中加入面粉和酵母，用筷子轻轻搅拌
8
待面粉和豆渣完全混合看不到干面粉时，开始用手揉面
9
待面揉至光滑状态(盆光、手光状态)时进行饧发
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饧发至面团2倍大小时完成发酵，进行排气
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排完气后，分割成60克左右一个的面团，擀成圆形面皮
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往面皮上放入调好的馅料，将两面对折黏合在一起，在封口处打几个褶，轻轻按压平整
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电饼铛开上下火，用刷子刷一层植物油，放入包好的盒子，然后在馅饼表面轻轻刷一层油，盖上盖子烙3分钟左右即可
馅料制作方法：
成品图
