玫瑰冰砖
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
一场意外的发生，让人以为它一定完蛋了。满以为它早已变成重新凝结的一滩不知道什么形状。没想到，它蜷缩在角落深处，逃过此劫。 劫后余生的玫瑰冰砖，有没有重见天日的感觉？ 一本老书上的玫瑰冰棍，略加改编，成为冰砖。不用红色素，而是用了红曲粉调色。然而玫瑰酱本身的颜色原本暗沉，完全掩盖了红曲的色彩。原本想用红曲增添一些鲜色，如今看来，此举纯属多余。
玫瑰冰砖营养建议
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含糖量 10.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
玫瑰冰砖的食材2人份
- 玫瑰花酱45克
- 白糖60克
- 淀粉10克
- 冰糖20克
- 红曲粉1/4小勺
- 水500克
玫瑰冰砖的做法
1
用料：玫瑰花酱45克，淀粉10克，白糖60克，冰糖20克，红曲粉1/4小勺，水500克
2
将红曲粉和淀粉放入碗中，加少许水调成稀糊。水倒入锅中，烧沸，加入白糖和冰糖，搅拌至溶化。继续将糖液加热至沸腾，一边搅拌一边缓缓倒入淀粉糊，不断搅拌至沸腾，倒入玫瑰酱，搅拌均匀，离火。晾凉
3
将液体倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固，取出，脱模，扣在盘中，表面放一块枇杷果肉装饰
成品图
玫瑰冰砖的烹饪技巧
玫瑰酱可以换成其他果酱，制成不同口味的冰棍
加入淀粉糊时需不断搅拌，以防淀粉凝结成团或糊锅底