打糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
端午节也是延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木捶打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道、味香。不过我更喜欢蘸上炼乳吃，味道更好！
打糕营养建议
-
含糖量 43.89克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
打糕的食材2人份
- 糯米100克
- 黄豆粉50克
打糕的做法
1
糯米浸泡一晚上，加水蒸20分钟。
2
趁热用擀面杖将糯米捣碎
3
直到捣到无颗粒
4
用勺子舀起一块糯米团，放入黄豆粉中
5
用叉子将糯米团在黄豆粉中裹均匀即可。吃时可蘸糖或蜂蜜，我用了炼乳
成品图
打糕的烹饪技巧
糯米里加的水不要多，我就放多了点，成品特别稀软，不好造型
糯米的水量不好把握，做一次有经验了就好弄了
如果比较懒，可以直接用糯米粉加水蒸熟来做，这样更简单