苦瓜炒鸭蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
苦瓜和鸭蛋都是适合夏天食用的，可以清热解暑，以免上火哦。
苦瓜炒鸭蛋营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
苦瓜炒鸭蛋的食材2人份
- 苦瓜180克
- 鸭蛋2个
- 蒜1瓣
- 小米椒1个
- 料酒1小勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 食盐适量
苦瓜炒鸭蛋的做法
1
首先将苦瓜清洗干净，切成薄片，放少许食盐，拌匀，腌制10分钟左右
2
腌好后，用手攥出苦瓜的水分，尽可能的多挤一些苦水出去哦。这样苦瓜的苦味就降低很多了
3
鸭蛋打到碗里，放入1小勺的料酒，将鸭蛋搅散
4
热锅热油倒入鸭蛋炒熟，盛出备用
5
锅里重新倒油烧热，炒香蒜末和小米辣，放入苦瓜快速翻炒半分钟，倒入鸭蛋炒匀，加生抽，蚝油，少许食盐炒匀就可以关火了
6
清新去火的苦瓜炒鸭蛋就做好了
成品图
苦瓜炒鸭蛋的烹饪技巧
苦瓜多少还是会有点苦味哦，只是会降低一些，毕竟这是苦瓜，不苦就不叫苦瓜了