诗文 | 泡椒卤鸭肠 |
释义 |
![]() 泡椒卤鸭肠
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 天冷了,备点卤菜,在家小酌两杯,暖身又暖心。下酒菜少不了要卤点肉类,鸭肠、鸭翅、鸡爪神马的都很受欢迎。卤鸭肠在某鸭店买过一回,老公蛮喜欢吃的,就是死贵。前几天看到超市里有新鲜的鸭肠,买了一大堆回来,卤好放在冰箱里慢慢吃,非常过瘾。卤好的鸭肠,香脆可口,下酒又解馋,喜欢的赶紧试试吧! 泡椒卤鸭肠营养建议
泡椒卤鸭肠的食材2人份
泡椒卤鸭肠的做法
1
![]() 姜去皮洗净切片,泡椒去蒂洗净对半切开,八角桂皮洗净
2
![]() 鸭肠仔细清洗干净,摘掉多余的脂肪及脏污
3
![]() 倒入盐搓洗干净
4
![]() 再倒入面粉搓洗干净
5
![]() 清理干净的鸭肠,冷水入锅,放入一半姜片,焯水五分钟,捞起再冲洗一遍
6
![]() 锅中倒入清水,放入泡椒、八角、桂皮、姜片,倒入生抽
7
![]() 倒入料酒
8
![]() 倒入老抽
9
![]() 撒入十三香
10
![]() 撒入盐,大火煮开后
11
![]() 放入鸭肠转中火卤煮15分钟
12
![]() 卤好的鸭肠,留在卤水中浸泡半天,即可食用
成品图
泡椒卤鸭肠的烹饪技巧鸭肠一定要清理干净,确保无异味无脏污时,方可下锅 |
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