剁椒芋头蒸鸡块
- 蒸
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
这道蒸菜是用鸡腿和芋艿一起蒸制而成的。鸡腿和芋艿也是属于不易入味的食材，所以除了调味料，我还加入了剁椒，剁椒不仅能提升菜肴的风味，而且还能杀掉鸡肉的腥味，使得整到菜肴入味鲜美。
剁椒芋头蒸鸡块营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
剁椒芋头蒸鸡块的食材2人份
- 芋头3个
- 鸡腿2个
- 剁椒1汤匙适量
- 黄酒1汤匙适量
- 盐1茶匙适量
- 蚝油1汤匙适量
- 生姜少许适量
- 小葱少许适量
剁椒芋头蒸鸡块的做法
1
鸡腿洗净，把芋艿的表面剥干净后洗净
2
生姜去皮洗净后切丝，小葱洗净切成葱花，备好调味料，（剁椒，黄酒和蚝油）
3
把芋艿去皮后切成均匀的滚刀块，尽量切得小一点，这样更容易蒸熟，把鸡腿斩块后洗净沥干水分后加入姜丝，黄酒，盐，蚝油抓匀后静置半小时。鸡肉也要斩小块，这样便于入味，蒸熟
4
先把芋头全部放入盘底，再把腌制过的鸡腿连汤带汁全部加入芋头上面，再把剁椒均匀的加在表面
5
冷水上蒸锅大火蒸20分钟后熄火出锅
6
出锅后撒上葱花即可享用。就这样一道简单美味的营养蒸菜就做好了，蒸没有一定的时间，差不多时间了可以用筷子去戳一下芋头，主要是芋头，鸡肉肯定是熟的了
成品图
剁椒芋头蒸鸡块的烹饪技巧
这道菜我做了中午吃的，要是晚上吃的话，腌制过的生姜丝就不要加进去蒸了，晚上最好不要吃吃生姜
蚝油是偏咸的，所以要减少盐的用量，各家的口味不同，请按照自家的口味调味