小鸡炖蘑菇
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
东北名菜小鸡炖蘑菇，本应是用干香菇和臻蘑来制作，由于手头没有这两样食材，于是我用口蘑，鲜香菇代替，味道也不错。
小鸡炖蘑菇营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小鸡炖蘑菇的食材2人份
- 鸡600克
- 鲜香菇50克
- 口蘑50克
- 姜10克
- 植物油30克
- 大蒜4个
- 八角3个
- 干辣椒6个
- 花椒1撮
- 大葱1小段
- 酱油30毫升
- 黄酒50毫升
- 白砂糖20克
- 食盐5克
小鸡炖蘑菇的做法
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成品的样子
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备料
3
小鸡一只，切块用料酒、生抽，盐，腌制半小时
4
口蘑、鲜香菇
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葱、姜、蒜、八角、辣椒、花椒
6
炒料、炒糖
7
加入鸡块，翻炒变色
8
加入蘑菇翻炒
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加入米酒适量（不要米）
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加入开水，末过蘑菇和鸡肉。加入食盐和生抽
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开锅后，小火炖25分钟。没忍住放了一些土豆块进去
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出锅
成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
小火慢炖很好吃