葱香肉松蛋糕卷
- 烘焙
- 葱香味
- <90分钟
- 初中水平
上周就答应说要做一次蛋糕卷的，所以在外出前的那天上午就做了一个葱香肉松蛋糕卷，蛋糕卷在路上就被大家消灭掉了，味道确实很不错，方子也非常简单，当然如果家里没有肉松或者香葱，那么统统不用直接来一个原味的也很OK，将这两样材料从做法中取消就可以了。
葱香肉松蛋糕卷营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱香肉松蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋4个
- 牛奶60克
- 玉米油40克
- 白砂糖60克
- 细香葱5克
- 肉松10克
- 淡奶适量
葱香肉松蛋糕卷的做法
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A: 低筋粉100g 牛奶60g 玉米油40g 蛋黄4个 白砂糖15g
B: 蛋白4个 白砂糖45g
C: 香葱、肉松适量 炼乳少许
1
香葱洗净切末备用
2
烤盘铺好油纸，四角剪开重叠，让油纸服帖于烤盘上，油纸上撒上肉松
3
蛋黄加入材料A中的白糖拌匀
4
继续加入玉米油拌匀
5
加入牛奶拌匀
6
加入过筛的低筋粉至无面疙瘩备用
7
将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用
8
将材料B中的蛋白打至粗泡加入白糖打至干性发泡
9
取1/3的调和蛋白加入蛋黄糊中拌匀
10
将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
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将面糊倒入烤盘中
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上面撒上香葱和肉松
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烤箱预热150°，中层上下火，时间22分钟，将烤好的蛋糕防至不烫手将油纸上撕下来，将蛋糕翻面依然铺在油纸上
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在蛋糕一端离边2cm的地方用刀刃切出痕迹来，然后再整个蛋糕表面淋上炼乳
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借助擀面杖从切有痕迹的一端开始卷起
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卷好的蛋糕卷可以放入冰箱冷藏1小时，取出后切块食用
成品图
