葵花豆沙酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
很喜欢中式酥皮点心，无论是豆沙馅、五仁馅，还是莲蓉馅、蛋黄馅等等吧，我都非常喜欢。自己在家做了葵花酥，外形漂亮，口感特别的酥香，一碰就掉渣渣，这次内馅也用了我喜欢的红豆沙，也是自己做的，甜味正好，一点也不甜腻。 鸡蛋黄
葵花豆沙酥营养建议
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含糖量 45.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葵花豆沙酥的食材2人份
- 红豆沙100克
- 低筋面粉150克
- 鸡蛋黄1个
- 水60克
- 芝麻5克
- 白糖20克
- 猪油90克
葵花豆沙酥的做法
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水油皮：低筋面粉150克、 白糖20克、猪油30克、水60克左右
油酥皮：低筋面粉100克、猪油50克
1
水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟
2
30分钟后，将水油皮擀成饼状，包上油酥皮，捏紧收口
3
收口朝下按扁，擀成长方形大片
4
折成三折叠加起来，再次擀成长方形大片
5
沿长边自上而下卷起来，平均分成9份
6
将每一份的收口收到一起，擀成小圆饼，包上红豆沙，像包包子一样包起来
7
收口朝下压扁，擀成圆饼，把小圆饼平均分成6份，用刀切成六份，注意中间不要切
8
每等份再切两个小口，切到看见馅料，不要切到底
9
每份从边缘捏在一起，成六个漂亮的花瓣，摆入烤盘，在花心滴上蛋黄液，再撒上些黑芝麻作点缀
10
烤箱预热180度，上下火，烤20-25分钟，取出冷却。由于每台烤箱温度不一样，烤时间视自家烤箱的情况而定
成品图
