咸蛋黄炒蟹
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
梭子蟹最近真的便宜啊，半个月前我买的才20元一斤，最近容易涨了一点，也只有23，而且只只肥的来，都是红膏，吃起来相当的给力。做法参照咸蛋黄局青蟹，现在梳子蟹味道不比青蟹差哟，心动的亲们，赶紧行动吧。
咸蛋黄炒蟹营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咸蛋黄炒蟹的食材2人份
- 梭子蟹700克
- 咸蛋黄75克
- 料酒适量
- 生姜适量
- 香葱适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
咸蛋黄炒蟹的做法
1
把咸蛋打开，倒出咸蛋黄
2
上锅里蒸熟后压成泥
3
蟹洗干净，然后剥开，挖去杂物，剪成小块
4
起油锅，倒入生姜、大蒜爆香
5
倒入蟹
6
加点料酒和适量的生抽翻炒至蟹熟透
7
另起油锅，倒入咸蛋黄泥翻炒一下
8
把炒好的蟹倒入咸蛋黄泥中
9
翻炒一下
10
加入香葱即可起锅了
成品图
咸蛋黄炒蟹的烹饪技巧
注：
咸蛋黄本身就是咸的，所以加生抽时量要控制好