芝麻午餐肉包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
大家第一眼看这个小面包都是什么感觉呢？有的人可能觉得浑身起鸡皮疙瘩；有的人可能觉得露出来个小舌头很可爱；有的人可能觉得像个大虫子。不管它像什么，我想说这个面包很好吃。夹着午餐肉的面包，表面满满的芝麻，嚼起来很香很香，这个面包个人感觉适合热着吃，当然不是刚烤完就吃，刚烤完的面包吃进胃里会损坏胃部，建议吃之前再重新加热一下，这样能充分释放出芝麻和午餐肉的香气。做法也不是很难，而且材料便捷，一般家里都会备有芝麻和午餐肉的，下面就赶快来看看它的做法吧！
芝麻午餐肉包营养建议
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含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻午餐肉包的食材2人份
- 高筋面粉450克
- 午餐肉2盒
- 酵母粉7克
- 鸡蛋1个
- 水240克
- 白糖112克
- 黄油42克
- 白芝麻1汤匙
- 芝麻1汤匙
芝麻午餐肉包的做法
1
将面团的材料除黄油以外混合，放入面包机里，揉至面团可拉出厚一点的膜
2
放入黄油，揉至表面可拉出薄膜
3
将面团滚圆，发酵至两倍大，取出面团，排气
4
分成40克/个的面团，盖保鲜膜松弛30分钟
5
午餐肉取出后切成薄厚均匀的片，放入平底锅中煎至两面焦香金黄，盛出晾凉
6
将黑、白芝麻混合，鸡蛋打散，取其中一个面团擀开，擀成长方形
7
将煎好的午餐肉放在面团中间，用面团将午餐肉包好，折扣朝下，在表面抹一层鸡蛋液
8
将抹蛋液的那面沾满芝麻，依次将其他面团整好放在烤盘上，进行二次发酵，发酵至原来的二倍大，入预热好的烤箱烘烤
成品图
芝麻午餐肉包的烹饪技巧
午餐肉可以不放入平底锅中煎，直接包在面团里，我比较喜欢煎过的午餐肉，所以煎了一下，煎的时候不用放油
面团包午餐肉的时候，一定要封好口，防止面团涨发的时候底部撑开破裂
如果不喜欢芝麻，可以在表面撒些香葱、坚果或者芝士都是可以的，根据自己喜欢啦
至于发酵：一发的时候我是放在面包机里。二发我放在烤箱里，但是不开烤箱，放两大碗热水，利用热气发酵。这样面包能保持湿度，表皮不会太干