莲藕山药老鸭汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
家婆自己养的老鸭，不得不说，虽然油了一点，味道太赞了，鲜美的不行不行的。加入了莲藕和山药一起煲，营养的一锅汤，给家人补补秋膘！
莲藕山药老鸭汤营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲藕山药老鸭汤的食材2人份
- 鸭半只
- 藕1截
- 山药半根
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜片适量
莲藕山药老鸭汤的做法
1
将老鸭切块，洗净，放入锅中，加入姜片和料酒就可以开始煮了。因为是自家养的鸭子，为了保留它的营养，我就不焯水了，如果是市面上的鸭子，建议还是要焯烫一下
2
待汤煮开，用勺子撇去浮沫
3
莲藕洗净，切块状
4
将莲藕块放入锅中，一起煮。大火煮开，转小火慢炖
5
山药去皮切块洗净
6
待鸭汤炖至剩一半的时候，差不多1个半小时左右，加入山药，再炖20分钟
7
最后加入盐调味即可享用
成品图
莲藕山药老鸭汤的烹饪技巧
最营养的汤水就是要用最简单的方式去烹饪，调料也不用过多，不过还是依据自己口味增减吧
莲藕比较难煮，所以要先放入锅中和鸭肉一起煲。因为用的是毛山药，煮起来比较快，最后20分钟加入就可以了
如果是市场上买的鸭子，建议还是焯一下水比较好