咖喱牛肉
- 炖
- 咖喱味
- <60分钟
- 初级入门
忙碌过后的周末，犒劳自己的好宝贝～
咖喱牛肉营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱牛肉的食材2人份
- 牛肉500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 洋葱1个
- 芹菜2根
- 椰浆1瓶
- 盐4克
- 油10毫升
- 咖喱块1盒
- 姜2片
- 蒜4瓣
- 老抽半汤匙
- 红酒2汤匙
咖喱牛肉的做法
1
牛肩肉泡水去除血水，土豆去皮，大蒜剥净
2
牛肉切小块，放入胡椒粉1g，盐4g，老抽半汤匙，红酒两汤匙，扮入五分之一的咖喱块，腌制20分钟
3
一半油烧热，将所有蔬菜切块入锅煸炒5分钟，去除菜中部分水汽
4
熟油入锅5成热，加入蒜、姜爆香，接着放入牛肉煸炒，待牛肉完全变色后，加入500ml温水
5
待水烧开后，放入椰浆和咖喱块，大火煮开，转小火炖30分钟
6
等到牛肉8成熟时，放入事先处理好的蔬菜，一起炖15分钟，就可以出锅啦
成品图
咖喱牛肉的烹饪技巧
咖喱要小火慢炖，时常搅拌，否则容易煳底。我为了牛肉入味放咖喱放的早，大家嫌麻烦的可以出锅前15分钟再投入