柠香栗子蓉土司
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 初中水平
前些日子做了一些柠檬味的砂糖，也用过了好几次做蛋糕和面包，味道很不错;今天再次用这款柠檬味的砂糖来做土司，土司里夹上了一层自己做的栗子蓉，栗子上市也有一段时间了，除了用来做红烧肉外我就做了土司的夹层了。
柠香栗子蓉土司营养建议
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含糖量 51.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柠香栗子蓉土司的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 酵母(干)4克
- 牛奶180克
- 黄油25克
- 鸡蛋40克
- 食盐3.5克
- 柠檬香糖50克
柠香栗子蓉土司的做法
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将所有材料除了黄油，把材料放入面包桶里
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启动揉面程序I
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面团揉好后加入室温黄油继续启动揉面程序II
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揉面程序II结束后等待面团发酵至两倍大
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面团发酵完毕后取出揉圆排气
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将排好气的面团分出2个等份的面团，静放15分钟
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15分钟后将其中一个面团擀成片状，抹上栗子酱;薄薄的一层就可以了
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抹好栗子酱后把面团卷起，然后继续将第二个面团重复步骤7同样的擀薄后抹上栗子酱卷起
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面团都卷好后放入面包桶里，将收口的部位向下方
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继续等待发酵至2倍大，这个季节我是用面包机的发酵功能发酵;时间约1-2小时之间
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面包发酵好后启动面包机烘烤功能25分钟即可，待面包烤好后出炉待凉后切片放入保鲜袋
成品图
柠香栗子蓉土司的烹饪技巧
柠檬味砂糖可以用普通的白砂糖替代，我是自己用柠檬皮腌制的柠檬糖
面包烤好后不要马上切，因为刚烤好的面包比较脆如果马上切的话面包的外观就会不好看了，如果面包是晚上做好的可以等第二天早上切;如果是中午做好的就等到晚上切，松软的面包切起来比较方便而且不会影响面包的外观
栗子蓉是自己用新鲜栗子来打成泥的，可以参考一下做法