笋丝青椒丝炒咸肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
春日吃笋，鲜！
笋丝青椒丝炒咸肉丝营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
笋丝青椒丝炒咸肉丝的食材2人份
- 春笋1根
- 咸肉1块
- 柿子椒半只
- 盐少许
- 玉米油25毫升
- 鸡精一点点
- 料酒15毫升
- 糖1勺
笋丝青椒丝炒咸肉丝的做法
1
笋剥掉外壳，切掉根部一点点老的地方，然后清洗干净。青椒半只去柄去籽，洗干净切成丝。咸肉清洗干净，切成丝。 干净锅里倒入小半锅清水，开大火煮开，然后将笋丝放入，加一勺盐，盖上锅盖大火再次煮开，将笋丝焯水。主要是为了去除笋的涩味
2
煮开后的笋丝捞出沥干水分。锅清洗干净，用厨房纸巾擦干，倒入玉米油，开大火将玉米油烧热。倒入咸肉丝，翻炒10秒钟
3
然后将焯好的笋丝和青椒丝一起倒入，一起翻炒
4
不停翻炒1分钟，单后淋入料酒去腥。加入一勺糖，炒匀提鲜。一定要加
5
加入半勺盐，翻炒一会让笋入味
6
一点点鸡精，调味，翻炒一会即可，提鲜。然后装盘即可
成品图
笋丝青椒丝炒咸肉丝的烹饪技巧
笋一定要焯水去除涩味。2、料酒可以适当多淋一些，去腥增加风味