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诗文 正宗港式酱香牛腩面
释义
正宗港式酱香牛腩面的做法

正宗港式酱香牛腩面

  • 五香味
  • <60分钟
  • 初级入门

今天丸子妹教大家在家做正宗港式酱香牛腩面。秘制的牛腩,选用了多种香料,酥软的牛腩,入口即化, Q弹的牛肉丸,香醇可口,再加上面条的劲道口感,这种美妙的感觉简直让人无法自拔\(≧▽≦)/。 更多美味快手料理,欢迎关注——丸子妹厨房

正宗港式酱香牛腩面营养建议

  • 含糖量 17.92
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

正宗港式酱香牛腩面的食材2人份

  • 牛肉丸数颗
  • 小白菜两颗
  • 牛腩适量
  • 面条一人份
  • 两根
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 花椒两根
  • 香草适量
  • 蚝油适量

正宗港式酱香牛腩面的做法

1 正宗港式酱香牛腩面菜谱图解

将材料准备好

2 正宗港式酱香牛腩面菜谱图解

先将牛腩切块

3 正宗港式酱香牛腩面菜谱图解

待水有点温热还没有煮沸的时候,就可以先下葱,姜,蒜和香料

4 正宗港式酱香牛腩面菜谱图解

接着放入牛腩

5 正宗港式酱香牛腩面菜谱图解

加入两勺料酒,一勺蚝油和适量的黑胡椒粉

6 正宗港式酱香牛腩面菜谱图解

转大火将牛腩煮沸,煮沸后,再盖上锅盖,焖45分钟左右

7 正宗港式酱香牛腩面菜谱图解

在等待牛腩的过程中,用清水将面条,青菜和牛肉丸煮熟

8 正宗港式酱香牛腩面菜谱图解

将煮好的牛腩放入到盛有面的碗中,淋上汤汁

9 正宗港式酱香牛腩面菜谱图解

这样一碗香喷喷的牛腩肉丸面就完成啦!o( ̄▽ ̄)d

成品图

正宗港式酱香牛腩面的烹饪技巧

切牛腩有很多种方法。第一种是逆着纹路切,第二种是把牛腩放入清水浸泡40分钟,中间换两次水
煮牛腩的过程中汤面上会浮出血沫,可以用勺子轻轻地抹掉
香料的用量可以按照个人的喜好添加,喜欢吃辣的可以加多点花椒和胡椒粉,如果是喜欢香味浓郁一点的可以加多点八角和香草

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更新时间:2024/12/15 20:30:14