豆角粒煎蛋饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
本想煎荷包蛋的，打开冰箱看见还有几根豇豆，得赶快消灭它，豇豆在冰箱放久了会空心。切成粒和鸡蛋煎成饼、家人都爱吃的一道家常驻菜，女人善变也体现在做菜上哈。
豆角粒煎蛋饼营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角粒煎蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 豇豆8根
- 小葱2根
- 植物油2汤匙
- 鸡粉1/4茶匙
- 食盐1/2茶匙
豆角粒煎蛋饼的做法
1
准备好食材：豇豆、鸡蛋、小葱
2
鸡蛋敲破划散、葱洗净切碎、豇豆洗净切粒
3
热锅放适量植物油，倒下葱白和豇豆粒爆炒片刻
4
炒至豇豆粒9成熟、调入食盐
5
调入鸡粉再翻炒均匀
6
铲起倒进蛋液里
7
加入葱叶
8
搅拌均匀
9
平底锅再次加适量油烧热，倒下拌好的豇豆鸡蛋糊
10
保持中火，煎至一面金黄色，翻另一面同样煎至金黄色，铲起，装盘
成品图
豆角粒煎蛋饼的烹饪技巧
豇豆粒先炒熟再拌入鸡蛋液里，这样煎出来的蛋饼形状完整，口感也很有层次
喜欢吃肉的朋友还可以加点肉末在豆角粒里爆炒