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诗文 酱爆鸡丁
释义
酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁

  • 酱香味
  • <15分钟
  • 初中水平

地地道道老北京酱爆鸡丁。色泽红润,酱香味浓,咸中带甜,口感嫩滑。

酱爆鸡丁营养建议

  • 含糖量 3.36
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

酱爆鸡丁的食材2人份

  • 鸡胸脯肉300克
  • 黄瓜1根
  • 胡萝卜半根
  • 豆瓣酱8克
  • 甜面酱20克
  • 料酒2茶匙
  • 玉米淀粉1.5茶匙
  • 玉米油20克
  • 白糖10克
  • 姜末5克
  • 蚝油1小勺

酱爆鸡丁的做法

1 酱爆鸡丁菜谱图解

鸡胸肉切小丁,用料酒腌

2 酱爆鸡丁菜谱图解

加玉米淀粉

3 酱爆鸡丁菜谱图解

抓匀料酒和淀粉

4 酱爆鸡丁菜谱图解

甜面酱和豆瓣酱放入小碗里,加些水调匀

5 酱爆鸡丁菜谱图解

黄瓜和胡萝卜切丁

6 酱爆鸡丁菜谱图解

把鸡胸肉炒至变色后盛出

7 酱爆鸡丁菜谱图解

另起锅,大料,葱姜煸香

8 酱爆鸡丁菜谱图解

倒入调好的酱料,炒香

9 酱爆鸡丁菜谱图解

下鸡肉

10 酱爆鸡丁菜谱图解

胡萝卜块

11 酱爆鸡丁菜谱图解

黄瓜丁一起翻炒

12 酱爆鸡丁菜谱图解

加一勺糖

13 酱爆鸡丁菜谱图解

最后来点儿蚝油。收一收汁就可以出锅啦

成品图

酱爆鸡丁的烹饪技巧

在炒的过程中如果太干没什么汁的情况下可适当加些水

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 9:34:59