红枣豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
红枣豆沙包，香甜软糯，美容养颜，营养丰富，老少皆宜。
红枣豆沙包营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣豆沙包的食材2人份
- 中筋面粉500克
- 酵母(干)5克
- 水250克
- 红枣100克
- 红豆150克
红枣豆沙包的做法
1
将红豆浸泡一晚，煮熟，与去核的红枣一起用搅拌机打成蓉，制成馅料，备用
2
面粉与酵母混合，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌成絮状
3
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
4
将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条，分成大小相当的面剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮，放入馅料
5
捏紧收口，收口朝下，放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发至二倍大
6
大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖
7
蓬松香甜
成品图
红枣豆沙包的烹饪技巧
红枣已很甜，馅料不需另加糖
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上