茴香炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
春天，胃不好的人多吃这菜，健脾养胃，肠胃越来越好，这个蔬菜就是茴香，茴香是生活中最常见的一种蔬菜，有着一股特殊的香气，用它来包饺子或者蒸包子吃，再好吃不过了，茴香属于药食同源的食物，嫩的时候是茴香苗可以食用，老了开花结的种子叫小茴香，可以入药的，茴香中含有一种叫茴香油的成分，能够刺激肠胃，促进消化液分泌，有健胃行气的作用，而且茴香还可以补肾，体质虚寒怕冷的人，最适合吃茴香了。 今天用茴香试了一下炒菜，和鸡蛋一起炒的，没想到非常好吃，第一次用它炒菜，非常开胃下饭，做法也超级简单。
茴香炒鸡蛋营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茴香炒鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 茴香150克
- 油适量
- 盐1勺
茴香炒鸡蛋的做法
1
新鲜的茴香苗和鸡蛋准备好，买茴香时要买这种嫩绿的茴香苗，味道香气浓，特别好吃
2
茴香择干净，清洗几遍，切成小段，不用切太碎，这样口感好一些
3
鸡蛋打入碗中，用筷子充分地搅拌均匀，泡泡越多越好，这样鸡蛋液下锅的时候，会蓬发的越大
4
锅里放油，油温七八成热的时候，把鸡蛋液倒进去，炒鸡蛋时油温一定要高，鸡蛋液倒进去可以马上蓬发起来，这样炒的鸡蛋松软又香，如果油温低，鸡蛋液倒进去，半天不见发起来，而且蛋腥味还会特别重。
5
不要等鸡蛋液完全凝固，中间还有些液体的时候，把切好的茴香放进去，用铲子翻炒，加入盐调味
6
茴香炒熟便可以出锅了，茴香很嫩，翻炒几下便能熟了
7
很下饭
成品图
