苦笋炒肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
苦笋——我家乡湖仔特产，也是我的最爱。初尝觉得苦，细细品味却很甘甜。正如人生。清热解毒。老少皆宜。我总喜欢分享给朋友同事们吃。却经常被问怎么吃？于是我想写下来分享给大家。这苦笋是我亲自上山摘的。意义重大。希望大家会喜欢。
苦笋炒肉营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苦笋炒肉的食材2人份
- 五花肉200克
- 苦笋350克
- 精盐少许
- 酱油少许
- 蚝油少许
- 鸡精少许
苦笋炒肉的做法
1
先把苦笋撕成小条。注意是条状，不是块状
2
1，五花肉切成小片备用。2，锅内开火，放入一点点油（不要太多，主要为了煎肉不会焦，易于把肥肉的油带出来）。油微热后 加入切好的五花肉。煎至两面微黄。如油过多可以捞出少许。以防油腻
3
1，加入切好的蒜蓉及苦笋爆炒。如喜欢吃辣可以此时加入。翻炒片刻后，加入盐和酱油、蚝油及鸡精调味。可以撒入一点点水，翻炒拌匀即可出锅
成品图
苦笋炒肉的烹饪技巧
1，注意猪肉一定要选花肉，不要怕肥。苦笋非常吸油。2，如怕苦 少放盐 多加点酱油。3，笋 有腌制与不腌制的。如腌制苦笋特别咸一定要泡水 泡个一天都可以。炒时就不用加盐了。4，这是最简单做法。下回讲炖