芒果椰奶双色布丁
- 其它工艺
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
这款双色布丁，上层是芒果味的，下层白色的是椰香味的，大概是因为椰浆粉倒入热水里没有继续烧开的原因，导致冷藏后底部水分析出，多了一层透明的布丁层，不知道这算不算失败，反正我和儿子两人也不嫌弃，还是照样美滋滋地吃光光了。
芒果椰奶双色布丁营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芒果椰奶双色布丁的食材2人份
- 椰子粉30克
- 芒果2个
- 水100克
- 白砂糖50克
- 吉利丁4片
- 牛奶150克
芒果椰奶双色布丁的做法
0
椰香布丁：水100克、椰子粉30克、白砂糖25克、吉利丁2片
芒果布丁：芒果2个、白砂糖25克、牛奶150克、吉利丁2片
1
先做下层的椰香布丁，吉利丁片放在冷水里约3分钟泡软
2
奶锅里放入水和白砂糖，烧开后关火，倒入椰浆粉搅拌均匀(我是用冷开水微微加热至糖溶化就关火了)
3
将沥干的吉利丁片放入，搅拌均匀
4
冷却后倒入布丁瓶中，放冰箱冷藏至凝固(布丁液最好过滤后倒入瓶中，这样布丁更细腻滑嫩)
5
制作芒果布丁，吉利丁片放在冷水里约3分钟泡软。奶锅中放牛奶和白砂糖，小火加热搅拌至糖溶，关火，放入吉利丁片搅拌均匀
6
芒果洗净，去皮去核
7
芒果肉放在搅拌机中打成果泥，倒入奶锅的溶液中，继续搅拌均匀
8
将芒果布丁液放凉
9
倒入凝固的椰奶布丁瓶中，继续冷藏至凝固即可(布丁液最好过滤后倒入瓶中，这样布丁更细腻滑嫩)
成品图
