辣味高油青椒肉丝面
- 煮
- 豆瓣味
- <15分钟
- 新手尝试
一道家常的菜，辣辣的，香香的，好吃好做，你值得拥有！
辣味高油青椒肉丝面营养建议
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含糖量 12.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣味高油青椒肉丝面的食材2人份
- 挂面2两
- 肉丝50克
- 柿子椒个人爱好
- 鸡蛋1个
- 小白菜适量
- 料酒1勺
- 白胡椒粉适量
- 豆瓣酱个人喜好
- 盐适量
- 鸡精适量
- 大蒜头两瓣
- 生粉适量
- 豆油适量
- 老抽适量
- 生姜适量
辣味高油青椒肉丝面的做法
1
把肉和青椒切丝，生姜切片，用老抽胡椒粉生粉把肉腌制一下
2
开大火，锅中放油，将大蒜和生姜爆香，加入豆瓣酱，翻炒一会儿，再放进青椒
3
还是用之前的锅不要洗，倒进开水，放入适量的油、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉等
4
汤里自然少不了青菜啦！
5
汤做好后，可以煮面了，把水烧开，放入面条，煮的时间由面条决定
6
把煮好的面捞起来放入汤中
7
最后煎一个鸡蛋，把之前的配料和鸡蛋一起放到面上
成品图
辣味高油青椒肉丝面的烹饪技巧
煮面的时候，要开小火，煮的时间既不能长也不能短，长则面太烂，短则面太硬
白胡椒粉不要放太多，豆瓣酱本身已经很辣了，除非你是好吃辣份子，否则还是少放为妙