杏鲍菇猪肉包子
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
废话不说了，上今天的菜谱：杏鲍菇猪肉大包子！各位看官请自带纸巾，注意口水别流到他人的皮鞋上哦
杏鲍菇猪肉包子营养建议
-
含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
杏鲍菇猪肉包子的食材2人份
- 杏鲍菇1根
- 五花肉500克
- 面粉800克
- 胡萝卜1根
- 黑木耳15克
- 鸡蛋1个
- 酵母粉5克
- 葱1根
- 姜适量
- 食盐6勺
- 白糖1勺
- 白胡椒1勺
- 花生油2勺
- 水适量
- 蚝油适量
杏鲍菇猪肉包子的做法
0
Step1：和面
1
取一干净的容器放入800g的面粉
2
在面粉里加入一勺的白糖来帮助发酵
3
将5g的酵母粉放进面粉里，用筷子搅拌均匀
4
温水将面粉和成面团，盖上保鲜膜或者毛巾，放置在温暖处发酵
Step2：调馅
5
杏鲍菇洗净后切小丁
6
胡萝卜洗净去皮后切小丁
7
干木耳泡发后控水切丁
8
葱姜切末
9
五花肉去皮剁成肉馅
10
将肉馅放进干净的容器内，打一枚鸡蛋进去，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲
11
将切好的葱姜末放入肉馅里
12
将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里
13
加6勺盐、1大勺耗油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油，而后拌匀备用
Step3：包包子
14
待面团发酵至原来的两倍大时即可揉面了，将面团反复揉至光滑后将面团搓成粗细均匀的条
15
再分成大小均匀的剂子，而后将每一小块都再揉一遍至表面光滑
16
将剂子擀成中间厚四周薄的面饼
17
包入馅料捏成包子状
18
包好的包子要继续放置15分钟做二次发酵
19
锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内(留一定的空间防止粘连)。大火烧开转中火20分钟即可关火。关火后先不要掀锅盖呢，让包子虚蒸5分钟后再出锅
成品图
