老北京炸酱面
- 酱
- 酱香味
- <60分钟
- 中级掌勺
老北京炸酱面，北京人的最爱，锅挑儿
老北京炸酱面营养建议
-
含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
老北京炸酱面的食材2人份
- 五花肉150克
- 面条200克
- 六必居精制黄酱150克
- 六必居甜面酱150克
- 姜1块
- 小葱2根
- 大蒜适量
- 萝卜适量
- 大白菜适量
老北京炸酱面的做法
1
姜切大片方便挑出来，葱蒜切碎
2
面码切片，切丝，随自己口味添加
3
锅中倒油，放入姜蒜，煸炒肉馅
4
待水分挥发后加入葱末再继续煸炒一分钟
5
加入甜面酱和黄酱翻炒一分钟
6
加入少许清水，慢慢翻炒至水份挥发，大概10-15分钟
7
面码除了黄瓜其余都需要焯水，放入盘中备用
8
酱收干水分后盛出，煮好面后根据自己口味加入酱和面码，开吃啦……
成品图
老北京炸酱面的烹饪技巧
面码可根据自己口味调换，青豆，黄豆，心里美萝卜都是不错的选择。这个酱也可以沾各种蔬菜吃，非常简单美味