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诗文 南瓜玉米窝头
释义
南瓜玉米窝头的做法

南瓜玉米窝头

  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

长长的假期过后,大家都长肉了吧?美美家从小就瘦不拉几的儿子也都长了整整20斤!开心之余难免也有点担心,开学后孩子每天都嚷着走路上学好累呀,天天央求爸爸送,这体力可差了不是一两点。 全家总动员,减肥迫在眉睫! 都说减肥是“三分练,七分吃”,首先在吃的这方面就得改善下,减少肉类,增加粗粮! 如今的人们越来越崇尚科学健康的理念,减肥也要选择科学健康的方法,那么食用粗粮就是健康快速的减肥方法,是值得推荐的。并且食用粗粮减肥也已经成为一种时尚,长期食用粗粮可以满足人体所需的纤维素,能为人体补充足够的养分,并且还是减肥瘦身饮食的最好选择。 玉米粉是粗粮中的佼佼者,但用玉米粉做出来的糕点口感确实粗糙,大人都不太喜欢,孩子就更不用说了,每次美美做窝头,孩子都是尝都不尝,所以美美这次美美将玉米粉里加了南瓜泥,蒸出来的窝头色彩格外鲜艳,柔软劲道,口感特别好呢,大家不妨试试。 玉米食品属于低脂食品 ,加上它还含有部分维生素和矿物质, 所以长期以来被奉为绿色食品 减肥食品。 粮食中以玉米减肥效果最佳,玉米中含脂肪、蛋白质都较少,食入后,因玉米缺乏一种人体必需的氨基酸,而难以合成蛋白质,因而利于营养过剩型的肥胖者食用。 南瓜中含有丰富的锌,能给孩子的生长发育提供重要的物质。将南瓜蒸熟后掺在玉米粉中,不仅能改善口感,还能增加营养,一个非常棒的组合。 一起来看看具体的做法吧:

南瓜玉米窝头营养建议

  • 含糖量 22.19
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

南瓜玉米窝头的食材2人份

  • 鸡蛋两个(约100克)
  • 面粉150克
  • 270克
  • 去皮南瓜120克
  • 玉米面172克
  • 糯米粉100克
  • 酵母粉3克
  • 胡萝卜半个
  • 西葫瓜半个

南瓜玉米窝头的做法

1 南瓜玉米窝头菜谱图解

所有的食材都准备好,南瓜去皮去瓤后蒸熟备用

2 南瓜玉米窝头菜谱图解

小南瓜和胡萝卜也都切成小丁备用,小南瓜可以换成西湖瓜或者其它蔬菜都可以,主要是起到一个增色的作用,蔬菜的种类还可以增加,种类越多,营养越丰富哦!

3 南瓜玉米窝头菜谱图解

鸡蛋磕入碗中,加水,用打蛋器打匀

4 南瓜玉米窝头菜谱图解

将蒸好的南瓜倒进去,加入面粉,用打蛋器充分打匀至细腻无颗粒状

5 南瓜玉米窝头菜谱图解

加入酵母粉

6 南瓜玉米窝头菜谱图解

加入蔬菜粒

7 南瓜玉米窝头菜谱图解

面糊拌匀后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大

8 南瓜玉米窝头菜谱图解

发酵好的面糊里面变得很蓬松,用筷子充分搅拌

9 南瓜玉米窝头菜谱图解

用筷子夹起一团面糊,放在玉米叶片中,用筷子稍微整理一下,表面抹平,两边都包裹好,防止漏出来

10 南瓜玉米窝头菜谱图解

全部都做好后,摆入蒸锅,大火蒸10分钟就可以了,细腻软糯的新式玉米窝头就可以出锅啦,柔软香甜,比传统的玉米窝头好吃多啦!喜欢吃粗粮的朋友一定要试试

成品图

南瓜玉米窝头的烹饪技巧

传统的玉米窝头口感太粗糙了,这个配方加了多多的南瓜泥和糯米粉,含水量比较大,口感松软中带着稍微的Q弹,大大改善了玉米窝头的粗糙口感,粗粮细吃的好方法,营养简单又健康
面糊不要太稀,用筷子能夹起来的程度即可,软硬程度根据自己的喜好来,尽量不加水,全部用南瓜泥调出来味道更浓,营养更好,喜欢软糯点就多放糯米粉,喜欢硬一点就多放面粉,中式点心就是这么随意,只要面糊的干湿度合适,里面的食材怎么调整都能成功

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更新时间:2024/11/15 13:46:11