西葫芦素水饺
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
最近家里水饺包子都是素的，宝贝消化不好，最近猪肉的问题又层出不穷的，直接吃素的。今天包的主料是西葫芦，简单，方便。
西葫芦素水饺营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西葫芦素水饺的食材2人份
- 西葫芦2个
- 鸡蛋5个
- 木耳10朵左右
- 韭菜1小把
西葫芦素水饺的做法
1
温水和面，包水饺的面不用加酵母粉。和成光滑的面团就可以了。家里四口人，和的这么一大块面还剩下了块
2
把西葫芦、韭菜、木耳都剁碎。西葫芦洗好后先擦成细丝，稍微一剁就好了，剁好后放点盐，一会会下来一些水
3
西葫芦一定要挤水，可以用网兜，也可以用手直接攥，尽量多的挤出水来
4
鸡蛋炒碎，炒的时候锅里油温了就可以倒入蛋液，然后迅速用鸡蛋划圈，这样鸡蛋更容易碎
5
把西葫芦，韭菜，木耳，鸡蛋混合，先倒入油，拌匀后再加点味极鲜、盐、五香面
6
把面团分成几份，取一份分成均匀的小剂子，然后用擀面杖擀圆
7
包的时候尽量边包边搅拌馅，这样西葫芦下来的水就和在菜里包住了
8
包好后，锅里添水，水开后下水饺。素馅的比较容易熟，水饺肚朝上，稍微待一会儿就可以出锅了，趁热吃
成品图
西葫芦素水饺的烹饪技巧
西葫芦水分比较大，一定要挤水。2.炒鸡蛋时温油下锅，快速划圈更容易碎。?3.调馅时先放油，调匀后再放其他调料，这样菜不容易下水。4.尽量边包边搅拌馅，这样刹下来的水就融菜里了